Rwanda-ルワンダ-ルガリWS anaerobic 200g

ルワンダ　ルガリウォッシングステーション

精製　　アナエロビックナチュラル
農園　　ルガリWS
エリア　ニャマシェケ
品種　　レッドブルボン
標高　　1550-1800m
焙煎度　浅煎り

今回ニューリリースのコーヒー豆はルワンダの第二弾！！
ルガリウォッシングステーションのアナエロビック精製コーヒー豆です！！ここも去年現地を訪れた場所です。

アナエロビックとは簡単に言うとコーヒー豆を嫌気性発酵させたコーヒー豆で、テイストのフルーティーさが増します。赤ワインやラム酒の様な酸質のフルーティーさと表現した方がわかりやすいかもしれません。このルワンダルガリのコーヒーは、ストロベリーやダークチェリーの様な甘さと酸を思わせてくれます。後味に桜餅の様な風味も感じたので、この暖かくなって来た桜の時期に合わせてリリースしました！フルーティーなコーヒーが好きな方にはもってこいのコーヒーで、アイスロングブラック（アメリカーノ）にしたら最高です！！ギュンギュンの美味しいフルーツ由来の酸を体験できます。

酸が苦手な方や、酸味ないコーヒー下さいと言う方を多く見かけます。もちろん好みの世界は人それぞれで、好き嫌いがあるのは了承済みで話しますが、コーヒー豆はコーヒーチェリーの種から取れるものなので元々はフルーツです。そのコーヒー豆はコーヒーチェリーからしか味わえない、素晴らしいフルーツの様な酸を持っています。酸があるコーヒーが苦手と思ってる方にも是非このルワンダを1度体験していただきたいです。

Rugali WSは2024年5月訪問の中で1番大きな精製場でした！コーヒー豆を乾かすアフリカンベットは2段目まで使用されており、高さ違いの乾燥工程でクオリティに違いが出るか検証中とのこと。しかも3段目まで作っていて、来年はそこも使用予定みたいです。
精製場の横には家庭菜園の様にコーヒーノキも育っていて、チェリーもなっていました。倉庫にはコーヒー豆の袋がパンパンに詰められていて、実際に頭に載せて運びました！（衝撃の60kg）
実際に仕事を体験するのは大事なだと思いました。こんな重いものを運んでくれていると分かっただけで、ありがたいなと更に気持ちが入ります。成人男性を頭に乗せたも同然。首が折れそうでした。
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